DIVERSIFIKASI AKAR PINANG SEPAT SIAM DI DESA SUNGAI BATANG KECAMATAN MARTAPURA BARAT PROPINSI KALIMANTAN SELATAN

Abstract

Pengolahan ikan sepat siam yang masih terbatas sebagai lauk dalam bentuk ikan kering dan wadi juga bekasam di Desa Sungai Batang mendorong tim pengabdian pada masyarakat untuk melakukan diversifikasi produk menjadi akar pinang yang merupakan cemilan yang sangat digemari masyarakat. Hasil kegiatan sangat memuaskan dengan capaian 100% meliputi pelatihan pengolahan produk diversifikasi akar pinang sepat siam, sanitasi dan higienis tempat dan peralatan yang digunakan selama proses pengolahan dan pemeliharaannya, jenis kemasan dan desain label, serta pengaturan letak tempat pengolahan yang terpisah.