DEMONSTRASI PENGOLAHAN PUDING BOBA IKAN NILA RUMPUT LAUT PADA KELOMPOK USAHA MAHASISWA CONAC SNACKS AND DRINKS BANJARBARU

Abstract

Kegiatan ini bertujuan mentransfer Ipteks (alih teknologi) pengolahan ikan nila menjadi tepung ikan nila dan rumput laut menjadi bubur rumput laut serta produk boba ikan nila rumput laut. Produk boba dapat ditambahkan pada puding sebagai variasi makanan dan minuman kekinian dimana boba dijadikan sebagai toppingnya. Tim PDWA memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada Kelompok Usaha Mahasiswa Conac Banjarbaru di Kecamatan Sungai Besar Banjarbaru dalam rangka memberikan variasi produk usaha pengolahan makanan dan minuman, sehingga dapat diperoleh keuntungan yang lebih tinggi. Metode yang digunakan adalah penyuluhan, demonstrasi dan pelatihan dalam pembuatan puding boba ikan nila rumput laut. Hasil dari kegiatan ini berupa puding boba ikan nila rumput laut yang enak dan bermutu/bergizi sehingga diharapkan mampu meningkatkan penjualan dan pendapatan Kelompok Usaha Mahasiswa Conac Banjarbaru.