PENINGKATAN DAYA SAING PRODUK REMPEYEK IKAN TERI DAN REMPEYEK UDANG “DENOK” DI KELURAHAN LOKTABAT UTARA

Abstract

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dsri kelompok gorengan, dimana secara umum rempeyek adalah gorengan tepung  beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu dan diberi bahan pengisi yang khas bisa kacang, ebi,udang kecil atau ikan teri.  Salah satu produsen pengolah rempeyek adalah rempeyek “DENOK.’ Pengemasan yang dilakukan pada rempeyek “DENOK’ masih sangat sederhana, sedangkan labelling belum dilakukan dan varian rasa masih belum ada pengembangan. Target luaran kegiatan ini adalah untuk menghasilkan produk yang mampu bersaing dipasaran yaitu dengan menambah varian rasa, perbaikan kemasan dan pemberian label pada produk rempeyek ikan teri dan rempeyek udang “DENOK”. Sasaran kegiatan adalah Pengusaha Rempeyek Ikan Teri dan Rempeyek Udang “DENOK” di Kelurahan Loktabat Utara kota Banjarbaru Kalimantan Selatan.  Mengatasi permasalahan tersebut yaitu telah dilakukan perbaikan kemasan dengan memberikan label rempeyek “DENOK” yang memuat alamat serta nomor HP dan WA yang mudah dihubungi oleh konsumen serta membuat produk baru dengan varian rasa pedas. Pengolah menyambut baik dan berharap ada kegiatan lanjutan untuk perbaikan produk rempeyek mereka.